Bizcocho rápido de naranja entera sin lactosa

Esta torta se hace rapidísimo, muy rica y húmeda, la casa se inunda de olor a rico. No lleva ni mantequilla ni leche, por lo que los que tienen intolerancia a la lactosa, la pueden consumir.

Es muy sencilla de hacer, tanto, que no te dará ninguna pereza a la hora de hacerla. Es una receta brasilera, yo la hice de naranja entera, con piel y todo, pero también la puedes hacer de plátano o banana (sin cáscara) colocando 2 piezas.

La receta es muy sencilla, yo la hice en un molde pequeño, de unos 20 cm, si quieres puedes hacer el doble de la receta, porque sale muy bien, ideal para llevar a casa de amigos, o para las visitas.

Tienes que tener la precaución de que sea una naranja orgánica, o bien lavar muy bien la naranja antes de utilizarla

Este es el video

https://youtu.be/GOtSp_eJ1r8

Ingredientes

2 huevos
240 gr azúcar
240 gr harina de repostería
10 gr de levadura química, polvo Royal, polvo leudante
120 gr de aceite
1/2 naranja de piel fina sin semillas

1.-

Pon el una licuadora, los huevos, el aceite, el azúcar, en ese orden, así no se te atasca

 y también la media naranja con su piel y todo, sin las semillas

procesas hasta que te quede una crema, mas o menos licua 1 minuto a velocidad alta



2.-

Por otro lado mezcla la harina con el polvo para hornear

3.-

Mezcla, sin batir, ambas preparaciones

 4.-

En molde, mas o menos tiene 20 cm de diámetro, es pequeño,  debe estar limpio, y con un papel en el fondo, nada mas

5.-

pon la mezcla en el molde y hornea a 170ºC - 175ªC

6.-

A mi me llevó unos 50 minutos, pero a los 45 mira a ver si está

7.-

Para desmoldar pasa un cuchillo alrededor del molde, y no te olvides de la parte del agujero también

queda muy jugoso y rico

 

NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees. Mas 

recetas en http://decoraciondemabel.blogspot.com

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Panettone sin gluten ni lactosa GF

Este pan dulce, está hecho a base de harina sin gluten y con aceite y agua, por lo que lo pueden comer los intolerantes al gluten y a la lactosa. Si quieres, puedes variar los ingredientes y colocar leche y mantequilla, si no eres intolerante a la lactosa, pero sí al gluten.

Esta vez lo hice con pepitas de chocolate, o sea un chocotone, pero se le puede cambiar por frutas en la misma cantidad.

Este tipo de pan, se endurece con facilidad, porque lleva polvo para hornear, así que es preferible comerlo dentro de las 24 hs de realizado,

Te voy a dejar el video, para que veas la consistencia de la masa, ya que debe ser bastante pegajosa.

La harina que usé fué comprada, pero al final de la receta te doy los detalles para hacerla de forma casera.

Este es el enlace al video

https://youtu.be/PbEa4dRYDGM

y este es el enlace a mi canal de youtube, que te puedes inscribir para recibir las novedades

https://www.youtube.com/user/mabelme

Ingredientes:

250 gr de harina preparada sin gluten
60 ml aceite
60 ml de agua  
5 gr de levadura para panadería
10 gr de levadura química, polvo Royal, leudante
1 huevo
1 yema
15 ml ron
1 cdita esencia de panettone
1 cdita esencia de naranja, o 1/2 cda de ralladura piel naranja
100 gr pepitas de chocolate o fruta picada

Si no tienes harina sin gluten, la tendrías que hacer mezclando

Primero mezclas todos los ingredientes secos,

 Una vez bien mezclado, le agregas los líquidos

Se tiene que formar una masa como una pasta pegajosa y densa, mira el vídeo para ver la consistencia. Yo necesité ponerle 1 cda mas de agua para llegar a esta consistencia, eso depende de la harina que se use.

Le agregas las frutas picadas o en mi caso pepitas de chocolate

y la colocas dentro de un molde para panettone, si no tienes, puedes hacerte uno viendo estas instrucciones

http://decoraciondemabel.blogspot.com/2011/11/molde-casero-para-panettone-o-pan-dulce.html

con la mano mojada en agua, le das buena forma

 Dejar leudar en  lugar cálido, a unos 25 a 30 ºC  ( yo uso el horno de mi cocina, con calor abajo solamente y lo pongo a esa temperatura)

Me llevó 2 horas, y me quedó así, el antes y el después

Hornear a 170ºC de 30 minutos a 40 minutos, vigila tu horno, puedes hacer la prueba del palillo limpio.

 Y asi queda por dentro

 

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Mousse de chocolate funcional Sin grasas Sin azúcar Sin lácteos GF

Es una mousse #vegana y nutritiva, #healty. Está realizada con una base de aguacate o palta, que es la única grasa que tiene, y vegetal, el dulzor se lo dá el plátano o banana madura.

¿A que sabe? A chocolate con plátano básicamente, son los sabores predominantes.

Tiene pocos ingredientes, y se hace enseguida, se puede comer inmediatamente.

Este es el video, si quieres inscribirte en mi canal de youtube este es el enlace
https://www.youtube.com/user/mabelme

Y este es el enlace al video de la mousse

https://youtu.be/WnpncVPMYIo

Ingredientes:

1 plátano maduro y congelado
1 aguacate o palta
1 cdita esencia de vainilla
3 cditas de cacao ( el mejor que encuentres)

opcional:
2 cditas de miel o su equivalente en stevia

Se puede agregar también 1/2 taza de coco rallado, si te gusta con ese sabor además.

Nota: puedes variar la cantidad de ingredientes, ponerle mas aguacate o plátano, o mas chocolate


 1.-

Se procesa el aguacate con el plátano congelado junto con el endulzante (miel o stevia) y la esecia de vainilla

2.- Luego se le agrega el cacao y se vuelve a batir

Y ya está listo para servir, o lo guardas en el refrigerador hasta el momento de que lo vayas a comer. Yo le puse unos piñones

 

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Brownies sin cocción #GF #SF #LF #EF

Estos brownies son #healty , pura energía, no llevan harina, ni huevos, ni mantequilla, ni azúcar ...

¿que llevan entonces? ahí está el secreto, sólo 4 ingredientes que te van a entusiasmar, y lo mejor es que no se cocina

Aquí te desvelo el misterio este es el video, si quieres conocer mi canal de youtube e inscribirte, serás de los primeros en enterarte de lo que voy subiendo a los blogs

https://www.youtube.com/c/mabelmendez

Y el video de la receta es este

https://youtu.be/U2XKwru68sk

Ingredientes

150 gr de dátiles
200 gr de nueces
10 gr cacao amargo
50 gr chocolate para fundir

si quieres puedes colocar unas gotas de esencia de vainilla ( yo no le puse)


NOTA: 
Puedes reemplazar los dátiles, por higos secos, o frutas desecadas, como orejones de albaricoque, damasco, etc.

Las nueces también las puedes combinar o utilizar de una sola clase, alguna que te guste, por ejemplo, nueces pecanas, avellanas, almendras


1.-

Primero hidrata los dátiles en agua caliente unos 10 minutos

luego, los escurres y  le quitas la semilla o hueso

2.-

Separa 50 gr de nueces y picalas grueso y las reservas

3.-

el resto de las nueces, la juntas con el cacao, y lo mueles, ten cuidado de no moler demasiado, porque sino soltaría aceite, sólo unos golpes, mira el video si no entiendes este paso

debe quedar fino, como se ve aquí, ahora lo quitas del procesador.

4.-

Con el procesador vacío, pon los dátiles sin hueso, junto con el chocolate derretido

y procesa hasta convertirlo en una pasta densa

5.-

Mezcla con las nueces molidas, amasa con la mano con un guante o bien como hago yo, con una bolsita de las de congelar

6.-

Forra un molde, no demasiado grande, con papel film, pon la mezcla, y aplasta y alisa

me ayudo colocando un papel film encima para alisar y lo dejo con papel y lo llevo al refrigerador para que tome cuerpo, mas o menos 1 hora

7.-

Para darle apariencia de brownie, con su corteza, lo pincelo con apenitas chocolate derretido y espolvoreo con cacao, todo en poca cantidad

y lo corto en porciones

 

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