Paricipo en un reto! Si te gusta esta receta, por favor ve a este enlace, vota, y deja tu opinión, sea cual sea
http://canalcocina.es/video-receta/dona-de-gambas-y-gazpacho-de-remolacha-5-euros
La receta es muy económica y muy vistosa, super rica, se los puedo asegurar!!! Para que todos podamos tener en nuestra mesa, con poco dinero, una comida digna de un restaurante de lujo. Imagínate sorprender a nuestros invitados!!!
Te contamos de que va el reto
Con motivo del lanzamiento del libro "Recetas por 5 €" que recopila todos los platos de la chef donostiarra afincada en Dubai Marta Yanci de su programa, Canal Cocina nos ha propuesto el reto de cocinar y valorar recetas con un presupuesto ajustado.
Por eso nos hemos unido al desafío y hemos aceptado. #RetoCanalCocina @canalcocina
Ahora que ya estás enterado, sólo nos haría muy feliz que vieras la receta, ya que tiene un video de cómo se hace y la valoraras, y dejaras un comentario.
http://canalcocina.es/video-receta/dona-de-gambas-y-gazpacho-de-remolacha-5-euros
Muchas gracias!!! de todo corazón.
Receta
€
- 20 gr Espaghettis Nº 7 ( 0,10 )
- 100 gr Gambas congeladas (1 )
- 2 Tomates (0,40)
- 1/2 Remolacha cocida (0,20)
- 1/2 Pimiento rojo (0,40)
- 1/4 Cebolla roja (0,10)
- 10 gr Mantequilla (0,20)
- 1/2 Pepino (0,10)
- 50 gr Aceite de oliva (0,20)
- 2 cdas Vinagre de manzana (0,05)
- 100 ml Agua helada (0)
- 1/2 diente de ajo (0,05)
- 150 gr Nata ( 1)
- 1 cdita Gelatina neutra (0.50)
- c/n Sal, pimienta, zumo limón 0
- 1/2 cda Ketchup (0,05)
- 1/2 cdita Harina de maíz (0,05)
- Hervir la pasta al dente, pasar por agua fria, y enfriar en refrigerador
Untar 4 moldes pequeños, tipo savarin, con mantequilla blanda.
Cubrir los moldes con la pasta, comenzando desde abajo, cubriendo el tubo central, y luego desde abajo hacia los lados, enrollando como un caracol y tapizando el molde. Refrigerar para que se endurezca la mantequilla.
Para el relleno. Cocer las gambas con la mantequilla sobrante, y el medio diente de ajo. Una vez cocido agregar sal y unas gotas de zumo de limón. Apartar 4 gambas . Con el resto,y fuera del fuego agregar la nata, y la gelatina y esperar 2 minutos. Procesar, pero dejando algunos tropezones. Incorporar la maizena, y llevar al fuego, hasta que espese como una crema. Sacar del fuego y mezclar con el ketchup.
Cortar las 4 gambas separadas por la mitad. Colocar el relleno sobre el molde con la pasta, hasta la mitad, colocar encima dos mitades de gambas, y volver a cubrir con relleno. Llevara congelar 30 minutos.
Para el gazpacho, pelar y despepitar los tomates. Quitarle la piel al pepino, y al pimiento. Colocar junto con la remolacha, la cebolla, la sal, el aceite y el vinagre en un vaso y procesar hasta que quede bien fino. Colar si se quiere tipo sopa ligera.
Desmoldar los donuts. Para ello, pasar la punta de un cuchillo alrededor del molde y del tubo central. Luego, se puede aplicar calor, para derretir la mantequilla, un método sería sumergir en una placa con agua caliente, el molde, sin que llegue a tocar la preparación. O bien dando vuelta el molde, y usando un soplete.
Colocar el donut, en un plato hondo, y alrededor el gazpacho. Se puede decorar con germinados, o con concase de pimientos de colores.
Trucos Lo único mas caro del plato, son las gambas, y la nata, que costarán 1 euro cada uno , el resto de los ingredientes cuestan alrededor de 20 céntimos cada uno.
NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees.
Mas
recetas en http://decoraciondemabel.blogspot.com
Imprimela!!!
llevo a derretir a bañomaria o en el microondas a temperatura de descongelar, 3 barrits de chocolate que la he picado previamente
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