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viernes, 3 de enero de 2020

Otros usos de máquina de cake pops




Cuando me compré la máquina de cake pops, me resultó un trasto mas. Hasta que se me dió por hacer experimentos. 






Hice chipás y profiteroles. Te paso mi experiencia:


CHIPÁS:
 
Hice unos chipás, que son unas bolitas de queso, típicas de América del sur.

 
Para los chipás, mezcle
 
120 gr de mantequilla blanda
1 huevo
sal
100 cc de leche

A eso le incorporé

100 gr de queso semiduro en cubitos pequeños
100 gr de queso parmesano rallado

y finalmente

400 gr de fécula de mandioca

La fécula de mandioca, si vas al super, en la parte de productos latinos está como polvinho doce

La masa no debe quedar seca, así que si necesita un poco mas de leche, le agregas. Yo necesité 3 cdas mas de leche que indica la receta.

Así de seca me había quedado, por eso le agregué mas leche


Pon la máquina a calentar

Forma bolitas de tamaño que sean apenas un poquito mas grande que la mitad de cada huequito. Primero forma todas las bolitas que necesites, en mi caso 12. 

Luego, la coloco todas juntas a la vez. Trata de que sean bolitas perfectas, y no las aplastes.



Cocino por 15 minutos



y quedan infladas y divinas!

Nota: si vez que no te quedan perfectas, a lo mejor necesita un poco mas de leche la masa, prueba apartando un poco de masa y ponle unas gotas mas de leche a ver si te resulta mejor.
 

 Estos son los chipás


PROFITEROLES

 Aquí tuve algunos problemitas, porque si ponía masa de mas, al inflarse la masa, se levantaba la tapa de la máquina y quedaban desparejos.

La idea es poner poca masa en cada hueco e ir probando hasta que des con la cantidad exacta para tu máquina

La masa que utilizo es esta, haz click en el enlace

https://decoraciondemabel.blogspot.com/2013/05/masa-bomba-o-pasta-choux-perfecta.html

Lo primero que hago, es calentar la máquina

Luego pongo montoncitos en un plato, para poder ponerlos todos juntos en la máquina


y los coloco en la máquina a la vez. Trata de que te quede la masa lo mas lisa posible, no la aplastes


Si pongo demasiada masa, la tapa se levantará, y no se cocinan parejos


y algunos quedan bien, otros, con falda, y otros mas aplastados


Los cocinas unos 15 minutos

A los que tienen falda, se las puedo dejar, o cortar con una tijera


Yo los rellené con crema pastelera



 y luego los espolvoreé con azúcar impalpable o glase

 







NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees. Mas 



 
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5 comentarios :

  1. Que 2 ideas tan buenas.
    Te han quedado geniales!!
    Un saludito

    ResponderEliminar
  2. Yo también tengo la máquina y solo la usaba para las cake Pops

    Excelentes ideas, mil gracias

    ResponderEliminar
  3. Yo tengo una igual, a mis hijos les gusta hacer

    ResponderEliminar

Muchas gracías!!!

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