Bollitos de Tarragona (receta original)

Los bollitos o bollos de Tarragona, es la primera factura que se ha comercializado en Argentina. Me imagino que lo comía San Martín, Sarmiento, y otros próceres de la patria.Su nombre Tarragona, no se refiere a un lugar, sino al apellido de la señora que lo comercializaba. Tiene una historia muy curiosa en el siglo XIX, de caridad y de plagio.  "Doña Albina Alcaráz de Castex. haciendo bollos y tortitas salvó sus dificultades domésticas, y al dejar ella de necesitar de su trabajo, pasó la receta de sus bollitos a Doña Carlota Murga la que más tarde la cedió á Doña Josefa Tarragona de Paz. viuda de Don Luciano Paz. La...

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Masa dulce para tarta frola vegana - (sin huevo ni mantequilla)

Esta masa es buenísima y se las quería compartir, y también para conservarla y tenerla siempre a manoSe hace con aceite, harina azúcar y aromatizantes, así que es muy económica y fácil de hacer.Con esta misma masa se pueden hacer galletas Ingredientes500 gr de harina común o de repostería250 gr de azúcar70 gr de aceite de oliva suave  *70 gr de aceite de girasol  125 gr de aguaPiel de limón ralladaPiel de naranja rallada 2 cditas esencia de vainilla10 gr sobre de Levadura química ( Polvo Royal )  * si no tienes aceite de oliva, ponle el total de aceite de girasol (140 gr) No quites ingredientes,...

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Saborizante para masa (pizza dough flavor)

 Este es un producto muy difícil de encontrar, y es muy laborioso. Te llevará mas de 24 hs realizarlo, pero el resultado es espectacular. Sirve para saborizar cualquier masa salada, para darle un toque de sabor a queso y especias italianas.Yo lo utilizo para las pizzas, pero sirve también para masas quebradas de tartas, o panes, etc. Yo utilizo 1 cucharada de esta mezcla cada 300 gr de harina  para la masa de pizza.  250 gr de queso cheddar extra madurado o cualquier queso duro muy madurado y con olor potente (manchego, parmesano, etc)1 cda de sémola (puedes colocar harina si no tienes, o 2 cdas de cus...

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Cookies brownies de chocolate

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Son de esas galletas que no dan nada de trabajo, pesas, mezclas y horneas, sin moldes y que quedan riquísimas. Tienes que hacerlas! El secreto es la mezcla de mantequilla y aceite, dará la textura super masticable como la de los brownies. Depende del tamaño que las hagas, salen de 20 a 25 galletas. Ingredientes: 280  gr de chocolate en barra 3 cdas de aceite 1 cda de mantequilla 2 cdas de leche   1  taza de harina 1 taza de azúcar 1/4 taza de cacao amargo 1 cdita de polvo para hornear (levadura química, polvo Royal) 1/4 cdita sal 2 huevos 1...

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