Batido de Oreo Vips

 

Quien no ha probado el batido de Oreo, no sabe lo que es tocar el cielo con las manos...

Después de varios intentos y experimentos, conseguí hacer el batido mas rico, inclusive que el del propio Vip´s. Para que el batido sea perfecto, tiene que tener una consistencia densa, y que los trocitos de oreo, no queden mojados como una pasta, sino sueltos dentro de la bebida y distribuidos uniformemente.

Tengo en casa los críticos mas extremos, mi hijo, su novia y mi sobrina Emilia, los tres me dieron el mismo veredicto, excelente!!!!

Aquí te dejo el video, después la receta con la foto paso a paso explicada como siempre

http://youtu.be/hwf3mr_mmgU

Para 2 vasos:

500 ml de leche
1 cda colmada de maizena, harina fina de maiz, almidon de maíz
150 gr de chocolate blanco 
8 galletas Oreo
200 gr de nata o crema de leche
2 cdas de azúcar



NOTA: la nata o crema de leche, se puede sustituir por helado de crema americana ( o de vainilla), o de leche merengada,  si es blanco, mejor, así no da color al batido. Si usas helado, entonces no coloques el azúcar.

PASO 1:
 
La base

1.- En una taza colocamos la maizena y un poco de la leche fria, para disolver.

2.- Hervimos la leche, y cuando esté caliente, le agregamos la maizena disuelta, y revolvemos continuamente para que se cocine, y la leche espese

3.- Partimos el chocolate blanco en trocitos, lo colocamos en un bol, y le agregamos la leche con maizena caliente. Revolvemos para que se integre bien. Dejamos enfriar en el refrigerador antes de utilizarlo.

PASO 2:

Nata batida y congelada

 Batir la nata o crema de leche, bien fría, con azúcar hasta que quede bien sostenida, colocar en un recipiente, y llevar a congelar.

NOTA: Yo utilicé la nata montada que ya viene preparada. Son 200 gr de nata, pero si ves en el envase dice 500 ml, eso es el volumen que ocupa una vez batida, o sea que no son 500 gr, no te confundas con eso. Aunque si te gusta, le puedes colocar mas. Otra idea es utilizar helado de vainilla o de crema americana, si es que no quieres usar nata, o no encuentras. 

PASO 3:


Batido:

1.- Molemos 6 galletas oreo, con el procesador, o picando con un cuchillo, pero que no lleguen a convertirse en polvo, sino que quede con trocitos, pequeños, pero que se noten. (Ver el video si no te das cuenta)

2.- Quitamos del vaso las galletas y colocamos la leche con chocolate blanco, y la nata batida y congelada

3.- Batimos muy bien para que se integren, y quede espumoso, mas o menos unos 20 segundos. Luego le agregamos el oreo molido

sólo mezclar las galletas, unos segundos, para que queden distribuidas, no lo batas demasiado para que quede bien , mira el video si es que no me entiendes en este paso

Listo para servir! en una copa alta, con un copo de nata montada con azúcar y trocitos de galletas oreo que habíamos reservado

 

NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees. Mas 

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Cubitos de hielo con frutas

Para sorprender en casa,  unos cubitos de hielo con frutas, para hacer alguna bebida y colocar estos cubitos que ademas de ser preciosos, se comen!!!

Ten cuidado que agua utilizas, si vas de vacaciones no te arriesgues, usa agua mineral.
Hice 2 pruebas, una con agua mineral y el otro con agua hervida, les muestro para que comparen. Los de agua mineral, quedaron mas opacos que los del agua del grifo hervida.

Yo los hice con una cubitera especial, pero puedes hacerlos con la cubitera que tengas en casa.

Te muestro en el que lo hice yo, tiene 2 tapas, la blanca son como montañitas, y la base (color verde) con valles


como quería hacer algo divertido, voy a usar frutas


las voy cortando del tamaño adecuado, y las pongo en cada agujerito. Ten cuidado que no sea demasiado grande el trozo, porque después lo vamos a tapar, y puede que no pueda cerrarse


cubrimos con el agua mineral en este caso , sobrepasando el límite de donde están marcados los cubitos


ahora vamos a poner la tapa, fíjate en cada montañita blanca, vas a ver en la cúspide un agujerito. Y también observa cómo se enfrentan las lengüetas de los costados, para que la coloques correctamente.

cerramos y ajustamos, se nos escapa el agua, por las chimeneas de arriba, y si colocamos agua en exceso, pueda que por los costados también, no me preocupa

ahora cierra bien los laterales, que encajen y hagan click. Ya lo podemos llevar a congelar


una vez congelado, sacamos la tapa muy fácil de arriba, y se ve así, todos los hielitos con su fruta


se sacan super fácil


ya están listos para servir, en una copa, o un tinto de verano, o una sangría

o simplemente con una gaseosa


ahora el de agua hervida. Hiervo agua unos minutos y la dejo enfriar


procedo igual que antes, esta vez le coloqué trocitos de lima. Apretamos


ajustamos hasta que haga click en los costados y a congelar


estos con agua hervida salieron mas transparentes ¿no? se me están ocurriendo muchas ideas para hacer.




 

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Cappuccino frio

Hoy una bebida! un café frio, te lo puedes hacer ahora en casa, tan rico como el comprado. No te pierdas el tip de regalo que te doy !!!!!

No hay vez que vaya al supermercado a hacer una compra, que no me haga con uno de estos cafes. El que mas me gusta es el cappuccino, con ese toque a chocolate.

Vuelta a casa, esta vez no tiré el envase, porque quería hacerlo para tomarme uno en el desayuno, así que a la noche, lo preparé, lo dejo en el refrigerador y ya lo tengo listo.

Lo que voy a usar es cacao en polvo y coffe mate



la cantidad depende de tu gusto, a mi me fué bien 2 cditas de coffee mate, y 1/2 cdita de cacao amargo.

La cantidad de azúcar, se la pones a tu gusto. A mi me gusta con edulcorante. Tienes que tener en cuenta, que cuando algo está frío, le sentimos menos el gusto a dulce, así que ponle un poquitín mas de tu endulzante.





por supuesto lleva café. Usa el que tomes habitualmente.

Tip: Si usas café instantáneo, puedes preparar todo esto en el envase, con el coffe mate y el cacao, y tenerlo siempre a mano para prepararte tu propio cappuccino. Queda muy bueno, si lo pones en una taza con azúcar, unas gotas de agua fria, apenas para que se forme una pasta, y lo bates, hasta que se ponga muy clarito y espeso. Luego le echas el agua hirviendo, como de costumbre, y te queda el cappuccino mas espumoso del mundo!




mira que lindo color


lo meto en el vaso que tenía vacío, y completo con mas café porque me quedé corta...


imperdible!

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Horchata de arroz

Si quieres saber a que sabe la horchata, pero no consigues chufas, puedes probarla con arroz.

Ayer hice una version con chufas (ver receta) y hoy es de con arroz, almendras y canela, que es adictiva totalmente.

Para hacerla usé este arroz basmati, que es un arroz perfumado, pero puedes usar cualquier arroz que tengas en casa, el basmati tiene un olor especial lo que viene muy bien para la bebida, pero no es imprescindible hacerlo con él.



entonces, coloco 200 gr de arroz en una licuadora, procesadora o en la thermomix

y lo proceso así en seco, hasta que se convierta en un fino polvillo, cuanto mas fino, mejor


le incorporo 150 gr de almendras, y una rama de canela

sobre todo ello, vierto 2 tazas generosas de agua hirviendo


el agua debe cubrir y sobrepasar todo. Ahora tapamos, y dejamos toda la noche así.


al otro dia se convierte en esta pasta densa, el arroz absorbio toda el agua , quito la rama de canela

y vuelvo a procesar todo, debe quedar una especie de crema, si ves que la procesadora va forzada, le agregas agua fria.


Ponemos unas 2 cdas por vaso de esta crema y la mezclamos con leche ( a mi me gusta con leche) y azúcar, mezclamos muy pero muy bien


y colamos, en un colador con una gasa doble, o un paño fino de algodón. La gasa la venden en la farmacia, hay de 1 metro o de medio metro.



Yo tengo un filtro de cafe, y uso ese, revolviendo con una cucharita para que baje


y se obtiene esta delicia. Si no te molestan los trocitos puedes dejar sin colar tambien.




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