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viernes, 11 de marzo de 2016

Bizcocho de fresas naturales


Este es un bizcocho hecho a partir de fruta natural, con todo el aroma y sabor característico. #fresa #bizcocho #frutilla #foodie

Se me ocurrió hacer este bizcocho ya que tenía muchas fresas frescas en casa y tenía miedo que se echaran a perder. No es que suela comprar en grandes cantidades, pero esta vez fué mi marido al super, le encargué que me trajera 1/2 kg solamente, pero apareció en casa con una oferta de 2 x 1 , o sea 2 kg de fresas al precio de 1. Siempre se aparece con alguna sorpresa, dice que gasta menos que yo, pero no me trae lo necesario, y en cambio se permite unos caprichos como quesos, embutidos, etc. Si! gasta menos, pero compra menos y lo mas caro, después tengo que ir de nuevo a traer lo que no trajo él, y gastamos el doble.

Bueno, si te pasa lo mismo que a mi, o tienes algunas fresas machucadas o que no estén muy "allá" esta receta te va a gustar, porque aparte de las fresas que lleva el bizcocho, la puedes adornar con mas fresas.

Este es el video, luego como siempre las fotos paso a paso

https://youtu.be/RTmaNFhFS1k

Ingredientes

360 gr de fresas frescas
4 huevos
200 gr de azúcar
325 gr de harina
9 gr de levadura quimica, polvo para hornear, polvo royal
170 gr mantequilla
1/4 cdita sal
colorante alimentario rojo

Todos los ingredientes a temperatura ambiente



1.- Primero procesamos, o licuamos las fresas hasta convertirlas en un puré


2.- Batir muy bien la mantequilla blanda (a temperatura ambiente) con el azúcar


3.- cuando está bien cremosa, le agregamos uno a uno los huevos, batiendo mucho despues de incorporar cada uno, para que quede bien liso.

Tip: si ves que no te queda liso, y parece cortado, es porque los huevos estaban fríos y endurecieron la mantequilla,  entonces, con un secador de cabello, mientras se sigue batiendo, le das un poco de calor, y la mantequilla se vuelve a aflojar. Por eso te decía de los ingredientes a temperatura ambiente.


4.- Una vez incorporado los huevos, dejas de batir. Mezcla la harina con la sal y el polvo para hornear, lo pones en un tamiz o colador y pones un poco ( 4 o 5 cdas) sobre el batido, y mezclas

(mira el video si no entiendes estos pasos)


luego que está mezclada ese poco de harina, le pones un poco del puré de fresa


y así vas alternando uno y otro, mezclando, sin batir, hasta que se te termine.

Finalmente, coloca el colorante y da el tono que quieras, o no le pongas colorante y la dejas tal cual
.



5.- Vierte en un molde enmantequillado y enharinado de unos 20 cm


Hornea a 175ºC durante 50 minutos


 La puedes rellenar a tu gusto, comerla así, o decorarla si te apetece







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4 comentarios :

  1. Buenos mal que tu le pones remedio a todo, mira que bien has aprovechado estas fresas, tiene que estar muy rico este bizcocho!!
    Un beso

    ResponderEliminar
  2. Ni bien compre la batidora lo hago,gracias Mabel!

    ResponderEliminar
  3. Menuda pintaza tiene este bizcocho, me parece una receta espectacular. Un besazo.

    ResponderEliminar
  4. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

    ResponderEliminar

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