Buscar en el blog

Translate - Traductor

Buscador de recetas

sábado, 15 de abril de 2017

Rosca de Pascua


La rosca de Pascua es un dulce tradicional para esta fecha, pero también se puede consumir durante todo el año. La particularidad que tiene, es que lleva uno o dos huevos ( depende del tamaño de la rosca) que se pone crudo, y luego en el horno se cocina y queda como huevo duro.

Lo que me pasó con esta rosca, es que subestimé la masa, y a pesar de haberla hecho grande, con su buen orificio en el centro, creció tanto, que casi el agujero se cerró. Así que ten cuidado, porque crece muchísimo a pesar de tener poca levadura, y es debido al descanso de 8 horas en el refrigerador, donde la masa, toma mucha fuerza. Ya lo vas a ver en las fotos y en el vídeo.

Hablando de video, te dejo aquí para que lo veas, y si te gusta, te puedes suscribir a mi canal de youtube https://www.youtube.com/user/mabelme

Este es el video de la receta

https://www.youtube.com/watch?v=ESxf0kFJ3Is





Ingredientes:

Esponja:

150 ml agua
4 gr de levadura seca para panadería o 15 gr de fresca
150 gr harina

Masa:

3 yemas
12 gr leche en polvo
250 gr harina
100 gr azúcar
1/2 cdita sal
1/2 cdita  de esencia de naranja o 1 cda ralladura de piel de naranja
1 cdita esencia de vainilla
60 gr mantequilla


1.-

hacer la esponja mezclando sus ingredientes, y dejar descansar tapado con film 30 minutos o hasta que leude al doble o triple



2.-

A la esponja anterior agregar en este orden,  las yemas, la harina, la leche en polvo,  el azúcar, y la sal

Luego amasar 5 minutos en forma lenta, e incorporar la mantequilla blanda y las esencias

Subir la velocidad y amasar de 30 a 40 minutos hasta que quede bien lisa


 3.-

Colocar la masa dentro de una bolsita plástica, bien cerrada, y llevar al refrigerador toda la noche u 8 horas

Darle forma de rosca, haciendo un gran agujero en el centro

Dejar leudar en lugar cálido, unos 25 a 30ºC  durante 1 hora

Pincelar con huevo batido con un poco de agua.



Si le vas a poner crema pastelera, deja secar esa capa de huevo, para que la crema no se resbale y se caiga


4.-

Hundir un huevo crudo en el centro de la masa, y aprieta bien para que no se caiga

Si te pasa como a mi, que a pesar de dejar un agujero inmenso, casi se me cierra, ponle un aro bien untado con mantequilla por fuera para que no se pegue a la masa

Fíjate cómo creció mas cuando se cocinó, el aro me quedó desaparecido en la masa!!!

Hornea a 180ºC durante 30 minutos





Yo la decoré con falso fondant ( te dejo el video)  https://www.youtube.com/watch?v=VtwufEFLsxk


y con trocitos de fruta escarchada





NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees. Mas 


 Imprimela!!!

 
SI QUIEREN SEGUIR LAS NOVEDADES DE MIS RECETAS POR FACEBOOK, ENTREN AQUÍ. Y CLICKEEN EN EL BOTÓN DE “ME GUSTA” ¡GRACIAS”

29 comentarios :

  1. Que rica y bonita te quedó Mabel,me encanta.
    Saludos.

    ResponderEliminar
  2. Te ha quedado fantástica, esta así con el huevo al lado no la he probado nunca, pero como dices en cualquier momento del año se puede hacer jeje

    besos

    ResponderEliminar
  3. Hola Mabel, tiene una pinta buenisima mmm, yo tampoco la he probado. Bs

    ResponderEliminar
  4. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

    ResponderEliminar
  5. que bonito queda¡¡¡ seguro que esta bien rico¡¡¡.
    besos crisylaura

    ResponderEliminar
  6. Sañudos Mabel. Quisiera saber si de las bases que venden para helados, de las que se mezclan con leche, se pueden hacer cremas para reposteria, cual es la variacion.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Las bases para helados son muy buenas para cremas . Si en vez de leche le pones nata o crema de leche, queda bien consistente al batir

      Eliminar
  7. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

    ResponderEliminar
  8. Anónimo4/4/18, 7:23

    ESTE LIBRO NO APARECE.

    ResponderEliminar
  9. Hola Mabel, ese libro no aparece.

    ResponderEliminar
  10. hola, estuve buscando una receta y me encontre con esta maravilla =) parece de mentira,, se ve espestacular con ese colorcito dorado....

    ResponderEliminar
  11. Buenas una pregunta, cual es la función de huevo en esa torta, no entiendo, adorno???

    ResponderEliminar
  12. El libro no puede abrirse ☹️

    ResponderEliminar
  13. It’s an amazing paragraph in support of all the web visitors; they will get benefit from it I am sure. 일본야동

    Also feel free to visit may webpage check this link
    한국야동

    ResponderEliminar
  14. Great blog article. Really looking forward to read more. Will read on… 국산야동

    Also feel free to visit may webpage check this link
    야설

    ResponderEliminar
  15. Amazing website hope to see more post of your post. 바카라사이트인포

    ResponderEliminar
  16. The kind and easy-to-understand explanation made it easy to understand difficult topics. Your writing skills are great. 바둑이사이트넷

    ResponderEliminar
  17. Thanks for sharing valuable information. It will help everyone. Keep posting.

    ResponderEliminar

  18. I discovered your blog while scanning for the updates, I am glad to be here.

    ResponderEliminar
  19. Thanks for providing great informative blog, keep posting.

    ResponderEliminar

  20. Your website is really cool and this is a great inspiring article.

    ResponderEliminar


  21. There is certainly a great deal to learn about this subject.

    ResponderEliminar
  22. I enjoyed over read this blog post. Excellent writing you made, Good piece

    ResponderEliminar
  23. Magnificent, fantastic blog layout! Your website is such an excellent work

    ResponderEliminar
  24. I’m glad that you shared this helpful info with us. Please keep us updated

    ResponderEliminar
  25. I am happy to helpful information here within the article. Thanks for sharing.

    ResponderEliminar
  26. You make so many great article here and I read your article a couple of times.

    ResponderEliminar

Muchas gracías!!!

Comparte

Pin It
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

© Pasteles de colores , AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena