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miércoles, 25 de junio de 2014

Naranjas confitadas


Me gusta hacer estas naranjas confitadas, sobre todo para cuando quiero adornar alguna coca, o roscón, es muy fácil de hacer, y queda buenísima

Las coloco antes de hornear

Les dejo el video y después la explicación paso a paso

http://youtu.be/erE8XcDuFUo






Les voy a dar la receta para una sola naranja, que fué suficiente para la coca que puse en la foto de arriba

1 naranja
150 gr azúcar

lavamos muy bien y cortamos la naranja mas o menos de 1 cm de grosor


la colocamos en una cacerolita con agua fria, y la llevamos a hervir

cuando hierve, quitamos las rodajas de naranja, y tiramos el agua

la volvemos a meter en la cacerolita, y le colocamos agua fria


y le volvemos a colocar agua fria y la llevamos a hervir

cuando hierve, hacemos de nuevo lo mismo, tiramos el agua, y le volvemos a poner agua fria y volver a hervir. En total tenemos que hacer 3 veces esta operación de hervir a partir de agua fria y tirar el agua caliente una vez que hierva.

Para el último paso, colocamos el azúcar en la cacerolita, y 75 gr de agua, o sea el doble de azúcar que agua, y lo llevamos a hervir por 1 minuto



después agregamos las rodajas de naranja, y cocinamos a fuego bajo hasta que estén transparentes casi. Se le puede añadir colorante para acentuar el color ( un poquitín de rojo con una gota de amarillo)

la dejamos escurrir en una rejilla o colador hasta que se enfríe

si las queremos conservar, una vez fría, las pasamos por azúcar común para que se le adhiera una capa, y sirve como fruta abrillantada para los postres, o para comerla así.

También quedan buenísimas, si una vez frias, las pasamos por chocolate y dejamos endurecer




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NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees. Mas 


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http://lh3.ggpht.com/

5 comentarios :

  1. Pero vaya idea me has dado cubiertas de chocolate han de estar buenísimas. Tomo nota.
    Un beso

    ResponderEliminar
  2. Muy buenas y además nos sirven para muchos postres.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!

    ResponderEliminar
  3. Tengo que hacerlas para cuando hago bollería, me encanta y con chocolate , un vicio¡¡¡¡¡

    ResponderEliminar
  4. Naranjas confitadas
    Que delicia !!!!
    Disfruten la receta

    ResponderEliminar
  5. Yo si me las quiero comer confitadas esta es la mejor forma de conservarlas, pero si te apetece comerlas como toda la vida lo mejor es que te leas este post sobre como conservar naranjas

    ResponderEliminar

Muchas gracías!!!

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