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miércoles, 25 de junio de 2014

Naranjas confitadas


Me gusta hacer estas naranjas confitadas, sobre todo para cuando quiero adornar alguna coca, o roscón, es muy fácil de hacer, y queda buenísima

Las coloco antes de hornear

Les dejo el video y después la explicación paso a paso

http://youtu.be/erE8XcDuFUo






Les voy a dar la receta para una sola naranja, que fué suficiente para la coca que puse en la foto de arriba

1 naranja
150 gr azúcar

lavamos muy bien y cortamos la naranja mas o menos de 1 cm de grosor


la colocamos en una cacerolita con agua fria, y la llevamos a hervir

cuando hierve, quitamos las rodajas de naranja, y tiramos el agua

la volvemos a meter en la cacerolita, y le colocamos agua fria


y le volvemos a colocar agua fria y la llevamos a hervir

cuando hierve, hacemos de nuevo lo mismo, tiramos el agua, y le volvemos a poner agua fria y volver a hervir. En total tenemos que hacer 3 veces esta operación de hervir a partir de agua fria y tirar el agua caliente una vez que hierva.

Para el último paso, colocamos el azúcar en la cacerolita, y 75 gr de agua, o sea el doble de azúcar que agua, y lo llevamos a hervir por 1 minuto



después agregamos las rodajas de naranja, y cocinamos a fuego bajo hasta que estén transparentes casi. Se le puede añadir colorante para acentuar el color ( un poquitín de rojo con una gota de amarillo)

la dejamos escurrir en una rejilla o colador hasta que se enfríe

si las queremos conservar, una vez fría, las pasamos por azúcar común para que se le adhiera una capa, y sirve como fruta abrillantada para los postres, o para comerla así.

También quedan buenísimas, si una vez frias, las pasamos por chocolate y dejamos endurecer




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NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees. Mas 


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http://lh3.ggpht.com/

4 comentarios :

  1. Pero vaya idea me has dado cubiertas de chocolate han de estar buenísimas. Tomo nota.
    Un beso

    ResponderEliminar
  2. Muy buenas y además nos sirven para muchos postres.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!

    ResponderEliminar
  3. Tengo que hacerlas para cuando hago bollería, me encanta y con chocolate , un vicio¡¡¡¡¡

    ResponderEliminar
  4. Naranjas confitadas
    Que delicia !!!!
    Disfruten la receta

    ResponderEliminar

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