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sábado, 22 de febrero de 2014

Tortas fritas


Las tortas fritas son un clásico para dias de lluvia. En Argentina se acompañan con mate. El mate es una infusión de hojas molidas procedentes de la yerba mate, su sabor es muy característico y es una bebida muy arraigada en la zona sur del continente sudamericano. En algunos tes que venden para dieta de adelgazamiento, se encuentra la yerba mate, porque es diurética y saludable.

Otro día les cuento mas del tema... es muy curioso, por la forma de tomarlo.

Volviendo a las tortas fritas, he hecho un video resumen, y mas abajo los ingredientes y las fotos paso a paso.

http://youtu.be/CjVMRh3kOIc





Ingredientes

1/2 taza de leche ( 100 gr)
1 cdita de sal gorda
1 huevo
5 cdas de grasa de pella o manteca de cerdo
1/2 kg de harina

opcional: azúcar o sal para espolvorear

 Primero se hierve la leche con la sal, se agrega la grasa o manteca, y se deja que se derrita. Se puede hacer con maquina o a mano, da igual.


luego se agrega el huevo, cuando la mezcla anterior este tibia,  y finalmente la harina, se amasa para formar la masa


se hacen bolitas del tamaño de una nuez, se las tapa con film, y se las deja descansar unos 20 minutos


con los dedos, aplastamos las bolitas, desde el centro hacia afuera, de manera que los bordes nos queden gorditos, y el centro mas fino

luego se hace un cortecito en el centro para formar un agujerito


luego se frien en grasa, manteca o aceite caliente, de ambos lados, de manera que se formen globitos en la superficie


se pueden espolvorear con azúcar o bien con sal





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NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees. Mas 


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http://lh3.ggpht.com/

9 comentarios :

  1. Mabel..que ricas tortas y me he quedado con más ganas de la información sobre estas tortitas que ya has comenzado a contar.Saludos y feliz finde

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  2. Unmmm , que ricas estas tortitas , habrá que probarlas, un beso !!

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  3. Hola, nunca he probado las tortas fritas, que idea más buena, venga tomo nota. besotes Mabel guapa.
    comoaguaparachocolate-myriam.blogspot.com

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  4. Hola Mabel, me encantan las tortas fritas. Por aquí se preparan para carnaval,la receta es distinta, estas tienen que estar muy ricas¡¡¡
    Besos y feliz domingo.

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  5. que suerte que les gusten! son faciles de preparar y con lo que hay en casa, por eso deben ser tan populares.

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  6. Gracias Mabel, no las conocía, me dan ganas de probarlas. Saludos desde México!

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  7. En casa si llueve de tarde, hay tortas fritas, acompañando el mate por supuesto!

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  8. Siempre veo sus recetas y me parecen geniales, a mi me pasaron un receta de torta fritas también quería saber que opina, 250g Harina Leudante, 250g Harina 0000, un poquito de grasa derretida, sal, y agua, despues fritas en grasa obviamente, espero su contestación Mabel =D

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  9. Esta bien, ponle al menos 4 cdas de grasa, para que no queden duras. Deja descansar bien los bollitos antes de estirarlos, si te dan trabajo, deja descansar un poco mas. Muchas gracias por leerme

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