Corona esponjosa

El domingo tenia ganas de comer algo esponjoso, pero que no tuviese tanta materia grasa, asi que vi esta rosca y la hice... no duró nada apenas la corté.

La masa lleva

150 gr de harina

150 ml de leche tibia

25 gr de levadura para panaderia en pasta o 2 sobrecitos de la seca (color gris)

con esto formamos una pasta y la dejamos descansar hasta que se forme mucha espuma.

Luego a esa espuma le agregamos

2 huevos

350 gr de harina

100 gr de azucar

1 cda de mantequilla blanda

1 cda de aceite de semillas ( girasol o maiz)

2 cdas de zumo de limón

ralladura de 1 limón o esencia de vainilla

1 cda de agua de azahar

1/2 cdita sal

Formamos la masa hasta que nos quede lisita, y la dejamos descansar 30 minutos

cortamos trocitos de 100 gr

y los bolleamos hasta dejarlos bien lisitos y redonditos, los acomodamos dentro de un molde con tubo central, y los vamos colocando enfrentados

hasta completar el molde. Fijense que poquita masa que parece, y despues como crece!

Tapamos con una bolsa de plastico sin tocar la masa, y dejamos leudar en lugar tibio

cuando triplico su volumen, lo cocinamos en horno, tipo turbo 150ºC durante 15 minutos, (si no tienes turbo, cocinalos en horno normal 180ºC  durante 25 minutos)

Wow! que se sale del molde!

para decorarlo ( aunque no hace falta) le puse leche condensada y coco rallado

queda muy bonito

nada de cuchillo, a mi me gusta arrancar los pedazos

y comerlooooo. Linda masa para intentar cosas nuevas.