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martes, 16 de abril de 2013

Cigarrillos con chocolate


Estos cigarrillos, están hechos con ingredientes muy simples, pero tienen su complicación. Te voy a enseñar cómo los hago.

Aquí te dejo el video de la realizacion, mas abajo te daré los ingredientes y las fotos paso a paso

http://youtu.be/HHtyW99wDsY




Lleva:

50 gr de azúcar glase o impalpable
50 gr de mantequilla blanda
50 gr de claras de huevo
40 gr de harina


Primero mezclamos la mantequilla con el azúcar en polvo, hasta convertirla en una crema



vamos agregando poco a poco la clara, mientras batimos para integrar bien


Una vez bien integrada las claras, le agregamos el harina tamizada

y formamos una crema densa


Para cocinarlos, debemos cortar unos 12 cuadrados de papel para hornear, de 12 x 12 cm


En cada papel, colocamos una cucharadita abundante de pasta


y con el dedo, o la misma cucharita, o con un pincel, la esparcimos de forma pareja por el papel


Horneamos de a 2 papelitos por vez, a 180ºC durante 3 a 5 minutos, o hasta que veas que comienza a dorarse. Ten cuidado, porque enseguida se pueden quemar, así que ve controlando.

Te digo que pongas de a 2 o 3 porque se tiene que trabajar en caliente, sino no te da tiempo a hacer todos a la vez, porque la masa se enfria enseguida y se vuelve rígida.

Ponlo sobre una superficie caliente o tibia, o bien sobre un paño de cocina, para que no se enfrie.


apenas lo sacas del horno, lo tienes que enrollar, yo uso un palito o una brochette para ayudarme. Esto se tiene que hacer muy rápido, para no darle tiempo a que se enfrie la galleta. Si te llega a ocurrir que se enfría y no la puedes enrollar, la vuelves a meter unos segundos mas en el horno, y se ablanda.

ATENCION!!!!  Esto quema muchísimo, ponte guantes para manejarlo.

en el video, se ve bien como lo enrollo.

Despues sacas el palito, y al final, sumerges las puntas, o bien los bañas en chocolate derretido. Por cada 100 gr de chocolate, le agregas 1 cda de nata o mantequilla, para que te quede brillante





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NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees. Mas 


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8 comentarios :

  1. Que bien te han quedado Mabel, yo los vi un dia de estos en canal cocina y estoy pendiente de hacerlos haber que tal me quedan, besos

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  2. Wooooow!!!. No fumo pero estos, me los pongo entre los dedos. Un besote.
    Ahhh, gracias Mabel por pasarte por mi rinconcito.

    ResponderEliminar
  3. con las ganas que tengo que hacerlos! e quedo con tu video donde se ve perfectamente como se hacen!

    ResponderEliminar
  4. Te han quedado de lujo, y las explicaciones claras claras sin problema, pero lo siento Mabel, yo los compraré, porque no me veo enrollando, seguro que se me parten todos o se enfrían antes de erollar. B.

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  5. Si se ven un poco trabajosos de hacer, pero el resultado final es perfecto. Yo también cuando hice tulipas y cucuruchos para helado lo vi un poco engorroso, pero queda muy bien, te dejo el enlace pero si quieres verlo y si lo pruebas ya me contarás. Un beso
    http://alasfinashierbas.blogspot.com.es/2010/08/cucuruchos-para-helado-y-tulipas.html

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  6. Me guwstan estos cigarrilos y esta muy bien explicada la receta,me la quedo para hacerlos algún día gracias.

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  7. mabellll, estos son los llamados cigarillos rusos?
    y es la misma masa que se usa para las tejas ?

    saludos

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  8. Son neulas, no?

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