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miércoles, 23 de enero de 2013

Tarta de queso y naranja


Es una tarta de queso pero sin masa, con trocitos de naranja confitada, Si quieres hacerle una base de tarta dulce, también la puedes poner.

Esta vez no le hice masa, solamente relleno, y quedo espectacular, aparte que da menos trabajo, queda mas liviana.

Vamos a necesitar naranja confitada, unos 100 gr. Si no tienes, puedes hacer esta receta



ponemos la cascara de naranja en la procesadora, o thermomix, con un poco de azucar glas o impalpable, y la procesamos unos segundos

( Thmx Vel 7 , 7 seg)


Sacamos la naranja del vaso, y colocamos
4 claras, con
4 cdas de azucar y batimos hasta el punto merengue.

( Thmx 6 min veloc 4 con mariposa)

Retirar del vaso, sacar el merengue y guardarlo aparte.


en la misma procesadora, sin limpiar, ponemos las
4 yemas, con
140 gr de azucar glace o impalpable,
80 gr de mantequilla blanda y procesamos. Luego agregamos
600 gr de ricotta o requeson

2 cdas de maizena ( fecula de maiz, puede ser de papa tambien)
100 cc de nata o crema de leche
las cascaras de naranjas
1 cdita de esencia de vainilla o azucar vainillada

Procesamos hasta obtener una crema muy suave

(Thmx 1 minuto veloc 5)



mezclamos con el merengue de forma muy delicada con una pala


Untamos un molde desarmable con mantequilla, y lo espolvoreamos con azucar glace o impalpable


ponemos la mezcla y llevamos a horno 170ºC por 50 minutos



desmoldamos, dejamos enfriar y espolvoreamos con azucar en polvo, y unas laminas de naranja confitada




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NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees. Mas 


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7 comentarios :

  1. Mabel que rica tarta ¡ además el queso y la narnja me chiflan.Saludos

    ResponderEliminar
  2. Hola Mabel, llevo días sin venir a decirte nada, pero estoy viendo tus panes, a cada cual más rico y me encantan, difícil elección si tuviera que quedarme con uno.
    Esta tarta al no llevar base, es cierto que tiene que quedar livianita, un gusto vaya.
    Como siempre, tus recetas divinas, eres una artista.
    Besotes mi niña.

    ResponderEliminar
  3. Qué bonita! Tiene pinta de ser muy tierna!...dan ganas de darle un pellizco desde la pantalla de mi ordenador! :-) Yo hice unas cupcakes veganas Red Velvet hace un par de días, publiqué la receta hoy mismo. Me encantaría que me dijeras qué te parecen Mabel!
    http://cinnamongirldelights.blogspot.com.es/2013/01/vegan-red-velvet-cupcakes.html

    Un beso!

    ResponderEliminar
  4. que bueno la foto del corte, espectacular!

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  5. Una combianción estupenda. Un besazo.

    ResponderEliminar
  6. Queso y naranja, me gusta mucho esta combinación. Pienso probar todas las tartas de queso que vaya encontrando...¡me encanta!

    ResponderEliminar
  7. Hola!! nos encantan tus recetas!! Nos gustaría que pudieses colaborar con nuestro sitio subiendo las tuyas allí también. La página es http://www.srecepty.es/

    Saludos!!

    María Ciuci

    ResponderEliminar

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