Galletitas con papel transfer

Hace un mes, mi amiga María me regaló papel para transfer para galletas, y un par de moldes. Como verán en la foto, las galletas tienen una abertura, esa abertura es para que las podamos colgar en una taza a modo de decoración


empezamos con la masa,

mezclamos
250 gr de harina
100 gr de harina de almendras
80 gr de azucar glase o impalpable

200 gr de mantequilla cortada en cubos

procesamos


y se convierte en una arenilla


agregamos 2 yemas, y esencia de vainilla


volvemos a procesar para formar la masa.


Como iba a hacer estas galletas con transfer, se me ocurrió, que para hacerlas mas blancas, colocarle un poco de colorante blanco. Tomar la masa y dejar descansar en el refrigerador media hora.


estiramos la masa de 1/2 cm aproximadamente y cortamos con los cortantes. Si quieres hacerlas con ese agujerito, pero no tienes este cortante, usa el que tengas, y después le quitas un trocito como el que se ve en la foto.




el papel para transfer, es como un papel cebolla, o de horno, o manteca, que tiene un dibujo, de un lado es mas brillante que del otro.


debemos colocar el brillante hacia arriba

colocamos las galletas encima del papel con dibujos, y con cuidado, las aplastamos apenas, para que se adhieran bien, pero no la deformes!

Llevamos la placa al frigorífico, con las galletas, y las dejamos media hora.


luego al horno a 170ºC durante 12 a 14 minutos, controla que no se doren.

Cuando las despegamos, del lado que estaba tocando el papel, se ve así. Decoradas automáticamente!


Gracias María!!!!