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lunes, 9 de enero de 2012

Mariposas glaseadas de hojaldre



Esta bolleria es muy facil de hacer, parto de un hojaldre comprado

Como vinieron 2 laminas cuadradas, parto cada una de ellas en 3 partes


encimo las 6 partes




y las corto por la mitad a lo largo, y luego cada parte a su vez por la mitad, me queda separada en 4 partes.





cada tira larga, la corto a su vez por la mitad




tenemos 2 piezas




tomo una de ellas, y la pellizco en el medio




tomo uno de los lados, y lo retuerzo, como cuando escurrimos algo, tomando como referencia el pellizco que hice antes





colocamos sobre la placa para hornear y vamos separando las hojitas y aplastandolas sobre la placa

de un lado




y del otro, se nos forma la mariposa




presionamos en el centro para que se unan




las cocinamos en horno bien fuerte, hasta que esten doradas.

Las dejamos enfriar, mejor de un dia para otro si tenemos tiempo.


Para bañarlas en chocolate, derrito 3 barras de chocolate cobertura, y paso las mariposas por el




dejo endurecer el chocolate, colocandolas boca arriba



Este glaseado, sirve tambien para pincelar cualquier reposteria de hojaldre con frutas o palmeras.

para el glaseado, pongo 3 cdas colmadas de azucar, con 3 cdas de agua




y llevo al microondas por 2 minutos, se forma este jarabe espeso.



si queremos enriquecer el baño, le agregamos 1 cda de mermelada de albaricoques o damascos, siempre con el almibar caliente



y asi caliente pincelamos la mariposa, que ya se ha endurecido el chocolate y la dimos vuelta




espolvoreamos con un poco de coco rallado

2 comentarios :

Tus comentarios me ayudan mucho para seguir. Cuando hagas uno, te devolveré la visita a tu blog. Si tienes una consulta, te la contestaré aquí inmediatamente, si estoy conectada.
Agradezco mucho los premios, porque sé que es un reconocimiento a mi blog, pero prefiero no participar. Muchas gracías!!!

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