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jueves, 29 de diciembre de 2011

Galletas de mantequilla para Navidad


Me gustan mucho las galletas navideñas, pero amasar, estirar y cortar me da mucha pereza, y ensucio demasiado, entonces se me ocurrió hacerlo de esta forma. Es ideal para hacer con los niños.
La masa que voy a usar, es para galletas de mantequilla para usar con manga, son de sabor agradable y les gusta a todos, son tiernas y salen perfectas! Si tienes una masa de mantequilla que te guste, usa esa receta, sino te comparto la que hice yo

Batir 200 gr de mantequilla que está a temperatura ambiente con 120 gr de azucar impalpable o glase



le agrego 1 huevo y sigo batiendo hasta que este integrado


luego 250 gr de harina de reposteria ó 0000 tamizada y 4 cdas de leche y esencia de vainila


colocamos la pasta en una placa forrada con papel de horno, que no quede demasiado gruesa de espesor y la cocinamos a 180ºC unos 15 minutos o menos, no tiene que tomar color.

Apenas sale del horno, la cubro con papel film

y aún caliente, con cortantes corto las formas, sin sacar el papel film, primeros las mas grandes, y en los huequitos con las formas mas pequeñas


para aprovechar al máximo toda la superficie


una vez fria, las saco, listas para decorar


las decoro con glasé coloreado, usando glasé real, con unas gotas de agua para aflojarlo, y colorante comestible


o sino el mismo glasé en blanco, que lo espolvoreamos con glitter o brillantina comestible

para quitar el exceso de brillantina uso un pincelito duro, en este caso es uno para máscara de pestañas, por supuesto, sólo para este fin.
Las quita totalmente

luego pongo mas glasé, con una cucharita o un biberón de pastelería o un pincel de cocina pequeñito


y mas glitter por encima, lo mismo que antes, uso el pincelito para sacar el exceso de brillantina


un truco muy lindo, para usar con brillantina, es ponerle color al glasé de base, haciendo eso, aunque usemos el mismo color de brillantina, quedan distintas tonalidades


por ejemplo, aquí le dí una base amarilla, al ponerle la brillantina amarilla por encima, acentué el color, y parece dorado.

2 comentarios :

  1. muy chulis mabel,besotes y felices fiestas

    ResponderEliminar
  2. Te han quedado preciosas y desde luego son bastante más rápidas de hacer que las tradicionales galletas de mantequilla decoradas.
    ¡Feliz 2012!

    ResponderEliminar

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