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viernes, 11 de noviembre de 2011

Mini tartas de coco y hojaldre


Tienes ganas de comer algo rico, pero no tienes ganas de trabajar demasiado, esta va a ser tu especialidad, tartaletas de coco.

Primero necesitamos un hojaldre comprado



lo doblamos por la mitad


lo enrollamos
cortamos rodajas de 1 y 1/2 cm

las aplastamos dejandola no demasiado finas

y colocamos dentro de moldecitos para tartas, o muffins, lo que tengas


para el relleno

7 cdas colmadas de coco rallado
6 cdas de azucar comun
1 huevo



mezclamos y ya esta

en el interior yo le puse cabello de angel, que es una confitura de calabaza, llamada cidra o cayote, son como unos filamentos muy dulces

Si no tienes cabello de angel, utiliza alguna mermelada neutra, como damascos, albaricoques, duraznos o melocoton



coloco 1 cda de cabello de angel en el medio

Nota: si lo haces con mermelada, pon solo 1 cdita, para que no empalague, y prepara el doble de cantidad del relleno de coco


luego tapamos totalmente con el relleno de coco y con un tenedor hacemos unos surcos en la superficie del coco

Llevamos a horno 180ºC por 20 minutos

Cuando lo sacamos del horno, lo pincelamos con mermelada diluida en un poco de agua, para darle brillo, y espolvoreamos alrededor con coco rallado. Dejamos enfriar bien antes de desmoldar.

asi queda por dentro.


2 comentarios :

  1. BUENOS DÍAS.

    ES LA PRÓXIMA RECETA QUE HARÉ. ( PUEDO HACER EL HOJALDRE CON TU RECETA DE LA PASCUALINNA ?
    AQUÍ ES MUY CARO COMPRAR MASA HOJALDRE PRONTA.

    (HOY HICE LA DE LAS YEMITAS, DESPUÉS TE MANDO FOTOS).
    SALU2

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Julio!

      La de hojaldre de aceite en esta receta no te la recomiendo, porque se presta mas bien para salado. En el otro blog puse varias recetas de hojaldre, algunas mas economicas que otras o faciles. Sino, si no queres amasar, y podes comprar masa de pascualina o de empanadas unidas por los bordes, la untas con un poco de manteca pomada, la enrollas, la dejas en la heladera a que se enfríe, y cortas las rodajas.
      Espero las yemitas!!!!!! Un beso muy grande!

      Eliminar

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